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La Grenade

 

La grenade est le fruit du grenadier qui arrive à maturité de septembre à décembre. 

 

Ce fruit rond est composée d’une écorce épaisse, de couleur rouge-marrons maturité.

 

Elle renferme de plus de 400 graines rouges appelées arilles. Il s’agit d’un fruit non climatérique, c’est-à-dire qu’il continue à mûrir après récolte. 

 

Les bienfaits de la grenade 

 

  • La grenade apporte 65 calories pour 100 g. Il faut compter 92 calories pour une grenade de 150 g. Elle contient une faible quantité de lipides. 

 

  • Riche en eau : avec plus de 80% la grenade est un fruit très rafraichissant. 

 

  • Source intéressante d’antioxydants, ce fruit est aussi riche en potassium et phosphore. 

 

  • Grâce à ses arilles, la grenade est riche en fibres alimentaires idéal pour le transit. 

 

  • La vitamine C est bien représentée avec 20 mg pour 100 g ainsi que les vitamines du groupe B. La vitamine B6 est primordial car elle intervient dans la régulation de l’influx nerveux. 

 

  • Dans le jus de grenade fermenté, ces polyphénols semblent être particulièrement efficaces aussi pour lutter contre certains cancers. Petit conseil: consommer le jus directement dans le fruit à l’aide d’une paille. 


Recette: 

 

Vous pouvez utiliser la grenade dans vos préparations de salades, ou viandes et poissons. Voici une recette très appréciée. 

 

Tartare de crevettes à la grenade 

 

Ingrédients pour 2 personnes: 

- 100 g de crevettes coupées en cubes 

  • 1 grenade 

  • 1 kiwi 

  • 1 orange 

  • Céleri en dés

  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza 

  • Salades pour décorer 

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron 

  • Sel et poivre 

 

Préparation: 

  • Ouvrir la grenade et récupérer les arilles. Peler le kiwi et le couper en dés. 

  • Faites de même avec l’orange et conserver le jus. 

  • Mélanger l’ensemble des ingrédients, rajouter le jus de citron et d’orange et assaisonner. 

  • Réserver au frais 1 heure avant de servir 

  • Recette facile et light … et bon Appétit :) 

 

Consommez ce fruit pendant les fêtes qui arrivent mais limitez tout de même la quantité car il fait partie des fruits énergétiques comme le raisin.