La star de l’été est la pastèque. Aussi appelé melon d’eau, elle est le fruit d’une plante herbacée du même nom, de la famille des cucurbitacées (au même titre que le melon, la courgette, le concombre …).

Quand il fait chaud, on ne se lasse pas de sa couleur rouge appétissante avec un goût rafraîchissant et succulent.

A maturité, ce fruit pèse entre 5 à 20 kilos. Bien que nous pouvons rencontrer des pastèques sans pépins, la plupart du temps, ce fruit possède des pépins comestibles noirs et blancs.

Ses Bienfaits Nutritionnels

- La pastèque est composée essentiellement d’eau: 92 % exactement. Elle a donc un effet diurétique ce qui peut amener à une perte de poids .
 

- Elle contient peu de calories: pour 100 G , la pastèque n’apporte que 32 calories. C’est donc  un fruit idéal si vous souhaitez perdre du poids.
 

- Elle contribue à réduire les taux de cholestérol: ce fruit est donc idéal pour les diabètes.
 

- Bien que sa chair soit sucrée, le taux de glucides reste faible : avec 6,5% de glucides
 

- Peu riche en minéraux, elle apporte 110 mg/ 100 g de potassium.
 

- La pastèque contient 11 mg/ 100 g de vitamine C : une tranche de 200 G contient donc 22 mg soit  plus de 25 % de l’apport journalier recommandé.  
- Elle possède un taux élevé d’antioxydants: les caroténoïdes lui donne cette si belle couleur rouge.
 

- Elle est riche en pectine, qui agit sur le transit intestinal et favorise l’élimination.
 

- Ce fruit est l’un des aliments les plus riches en citrulline, un acide aminé qui se transforme dans le corps en arginine et qui joue un rôle sur le système immunitaire et cardiovasculaire. Fruit anti-cancérigene, détoxiquant et prévient de certains cancers.
 

Recette avec la pastèque:

La pastèque peut se consommer tout aussi bien en entrée, plat ou dessert.

Voici une idée de recettes en tant que salade:
 

Salades fraîches d’été aux billes de pastèque.

Ingrédients: pour 2 personnes

- 200 G de pastèque
- 60 g de fêta
- 1 courgette
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 200 g de melon
- Salade : type laitue
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Pincée de sel et de poivre
 

Préparation:

- Réalisez des billes avec la pastèque et le melon
- Coupez vos poivrons en dés et râpez la courgette
- Rajoutez la fêta
- Préparez votre sauce: huile d’olive et balsamique . Parsemez de sel et de poivre.
- Mélangez le tout pour réaliser une délicieuse salade fraîche.
- Recette facile et light et… Bon Appétit ! :-)

Vous pouvez donc consommer ce fruit lors d’un régime alimentaire. Car en plus d’être faible en calories elle vous permet de rester hydrater.

 

Cependant, tout comme la consommation des autres fruits, la pastèque est à limiter.

En effet bien que ce fruit possède de nombreux bienfaits et soit excellent pour la santé, en abusez ne vous fera pas maigrir. Comptez une belle tranche de 200 g comme un fruit.  Ce qui vous apportera 60 calories.