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Salade fraîche: de chou-fleur rôti au curcuma

 

Rien de mieux qu'une salade fraîche cet été :)


Voici une recette légère qui plaît beaucoup.

Ingrédients:

- Salade de chou-fleur: 1 chou-fleur orange coupé en petits morceaux, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de curcuma et de paprika, 1 pincée de sel et poivre

- Garniture: Quelques dattes dénoyautées, ciboulette hachée, et quelques amandes effilées, des pousses de tournesol et de la laitue

- Vinaigrette : 1 cuillère à soupe de jus d'orange pressé , 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de yaourt nature 0%

Préparation:

- Préparez votre chou-fleur rôti: Préchauffez votre four, et dans un bol mélangez les choux-fleurs avec de l'huile et épices

- Répartissez la préparation sur une plaque allant au four et faites cuire vos légumes pendant 20 à 25 minutes (pour qu'ils soient rôtis)

Pour la vinaigrette:

- Mélangez tous les ingrédients et rajoutez les choux-fleurs.

- Cette salade se déguste froide.

- Recette facile et light.. et Bon Appétit ! :)