Soupe de carottes 

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Ingrédients: 

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

- 4 carottes, épluchées et coupées 

- 1 petit oignon coupé en cubes 

- 1 cube de légumes 

- Herbes et épices que vous désirez: de la coriandre fraîche par exemple 

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Préparation: 

- Faire cuire les carottes et l'oignon avec de l'huile d'olive dans une grande casserole, à feu moyen.

- Dès que l'oignon commence à se ramollir, mettre le cube de légumes et les herbes et épices. 

- Porter à ébullition pendant à peu près 10 minutes 

- Laisser refroidir avant de remuer à l'aide d'un mixeur ou d'un robot 
- Recette facile et light... et Bon Appétit ! :-) 

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Soupe de poireaux et de chou-fleur 

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Ingrédients: 

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

- 3 poireaux coupés 

- 1 chou-fleur, coupé en morceaux 

- De l'ail finement coupé 

- 1 cube de légumes 

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Préparation: 

- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et faites sauter les légumes avec l'ail pendant 10 minutes. 

- Rajouter le cube de légumes et laisser porter à ébullition . 

- Faire cuire pendant 45 minutes 

- Laisser refroidir avant de remuer à l'aide d'un mixeur ou d'un robot 
- Recette facile et light... et Bon Appétit ! :-) 

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Soupe de légumes mixés, recette de mamy Jo

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Ingrédients: 

- 2 poireaux 

- 4 carottes 

- 4 fenouils

- 3 courgettes 

- 1 bouquet de coriandre 

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Préparation: 

- Laver et couper tous les légumes et les mettre à cuire 

- En fin de cuisson mettre le bouquet de coriandre 

- Quand c'est cuit, laisser refroidir et mixer
- Recette facile et light... et Bon Appétit ! :-) 

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Soupe à l'oignon 

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Ingrédients: 

- 1 kg d'oignons 

- 150 ml de vin blanc sec 

 - 1 bouillon  cube de volaille dégraissé 

- Quelques feuilles de thym et de laurier 

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Préparation: 

- Eplucher et couper finement les oignons 

- Les faire suer à sec pendant 10 minutes à feu moyen

- Déglacer avec le vin blanc et réduire de moitié . Laisser évaporer le vin. 

- Ajouter le bouillon de volaille ( eau, bouillon et cube)

- Ajouter le thym et le laurier 

- Laisser mijoter 45 minutes à feu moyen et mixer lorsque la soupe est froide

- Recette facile et light... et Bon Appétit ! :-) 

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