Vous souhaitez alléger vos repas, mais vous ne savez jamais quels ingrédients utiliser et/ ou remplacer ? 

 

Voici la liste des 10 ingrédients pour réaliser vos recettes préférées: 

1. Choisissez le yaourt nature au lieu de la crème 

Le yaourt est utilisé comme coupe-faim grâce aux protéines qu'il contient. 
Vous pouvez l'utiliser pour faire vos sauces tartares maison, vos sauces-crudités (avec de la ciboulette), dans vos smoothies,  vos "frozen yoghurt" ou tout simplement pour vos collations. 
A titre de comparaison, pour une portion de 30 ml, la crème 14% de matières grasses, apporte 50 calories (4 g de lipides, 2.5 g de gras saturés) tandis que le yaourt nature à 1% de matières grasses, apporte 60 calories (0 g de gras, 0 g de gras saturés et 10 g de protéines pour 175 ml (pour une quantité beaucoup plus grande= 5 fois plus). 

 

 

2. Le poulet: choisir la poitrine au lieu de la cuisse 

 

La poitrine de poulet sans la peau est une viande maigre idéale pour la perte de poids.

Pour 125g, elle apporte environ 120 calories, avec seulement 2g de lipides, 0.5g de gras saturés et 30g de protéines.

Cependant la cuisse de poulet peut être plus riche en calories et en gras. 

Pour 100 g de cuisse de poulet sans la peau, il faut compter 170 calories dont 7 g de lipides et 25 g de protéines. 

La poitrine est donc plus riche en protéines, et plus faible en gras et en calories. 

 

 

3. Toujours utiliser de la crème à 5% au lieu de la crème 15 ou 30% de matières grasses 

 

Autant pour vos sauces que pour vos repas, remplacez simplement vos crèmes habituelles par la crème à 5 % de matières grasses, le goût reste inchangé. 

 

4. Remplacez de la compote de pommes au lieu de l'huile:  

 

Pour certaines préparations notamment vos desserts, pour réduire la quantité de lipides, remplacez l'huile par de la compote de pommes sans sucre ajouté. 

 

5. Utilisez le lait 1% au lieu du lait 2 ou 3.25%: 

 

Pour vos préparations comme vos sauces, smoothies, céréales, desserts et autres, essayez de remplacer votre lait par du lait à 1% de matières grasses. 

 

 

6.  Pour vos chapelures: All-Bran au lieu de la chapelure commercialle 

 

Contrairement aux chapelures du commerce, les chapelures de All-Bran sont riches en fibres alimentaires (meilleur pour le transit intestinal). 

Vous pouvez utiliser les All-Bran Flakes et les réduire en chapelure à l'aide d'un robot. 

 

7. Les fritures: Si vous aimez les frites de pommes de terre, essayez de les remplacer par des frites de courge ou de panais par exemple.

 

Contrairement à la pomme de terre, la courge est un légume faible en calories.

De plus, optez pour la cuisson au four plutôt qu'à la poêle.  

C'est aussi une très bonne idée pour faire déguster des légumes à vos enfants !

 

 

8. Ne plus utiliser de sel, et remplacez-le par des épices, qui sont excellentes pour la santé

 

Pour donner plus de goût à vos préparations, nul besoin de sel mais tout simplement d'épices! 

 

9. Dans certaines de vos préparations, utilisez l'édulcorant à la place du sucre de table.

 

L'hermesetas liquide est l'édulcorant qui se rapproche le plus du sucre. 

Utilisez-le pour vos cuissons aussi ( pour vos desserts par exemple). 

 

Optez pour les assaisonnements naturels et sains. 

 

10. A la place de l'huile d'olive (qui n'est pas à bannir mais à limiter car très bonne pour la santé), utilisez dans vos salades: de la sauce soja, de la moutarde, du jus de citron ou de la sauce piquante. 

 

Apprenez à varier vos sauces. 

 

 

Apprenez à alléger vos recettes tout simplement!