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Une alimentation saine pour nos enfants:
De la diversification à 3 ans
A partir de 4/6 mois (pas avant), vous commencez à élargir les goûts de votre enfants, en diversifiant ses repas. Jusque là, votre bébé était habitué à votre lait (maternel ou pas) et maintenant il grandit et le lait infantile ne couvre plus ses besoins. C’est donc à vous de lui faire découvrir de nouvelles saveurs en diversifiant ses repas.
Jusqu’à 3 ans, votre bébé a des besoins spécifiques et il ne doit pas manger comme vous …
Mais savez-vous comment procéder à ce changement?
Il existe 2 étapes: le début de la diversification et sa phase d’apprentissage
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Le début de la diversification : introduction d’aliments autres que le lait
Cette phase peut être rapide ou lente, tout dépend de votre enfant mais à chacun son rythme.
Idéalement il ne faut pas le forcer et respectez ses goûts. S’il n’aime pas un aliment ce n’est pas grave, ne le forcez pas et retentez-le dans quelques jours.
Introduisez doucement un aliment par un aliment, ne faites pas de mélange au début.
N’abandonnez pas le lait qui doit rester la base de l’alimentation de votre enfant.
De 4 à 8 mois, donnez-lui 500 ml de lait. Supprimez le lait au fur et à mesure. Dès 8 mois, votre enfant devrait être à 4 repas par jour dont 2 diversifiés et 2 de lait.
Quels aliments choisir au début?
Tout d’abord commencez la diversification par des légumes. Pas n’importe lesquels mais ceux qui sont bien tolérés par l’estomac. Par exemple: les courgettes (sans peau ni pépins), les blancs de poireaux, les carottes, les haricots verts.
Quels sont les aliments à éviter?
Evitez les légumes riches en fibres comme la partie verte des poireaux qui sera plus difficile à digérer.
N’utilisez pas de légumes qui ont des goûts « forts »: comme le chou ou les artichauts et les légumes à risque allergique (par exemple: le poivron, le céleri, la tomate).
Comment préparer ses purées?
Le plus souvent, faites cuire vos légumes à la vapeur, puis les mixer sans rajouter de sel ou de poivre. Votre enfant avant l’âge de 2 ans n’a pas besoin de sel!
Durant cette phase, vous pourrez diversifier les légumes, rajoutez progressivement (dans l’ordre), les fruits, les féculents, les protéines, et les matières grasses.
Les protéines: attendez quelques semaines avant de les introduire.
La quantité idéale pour un enfant de 6 à 8 mois est de 10 g par jour ( c’’est-à-dire 2 cuillères à café de viande, poisson ou oeuf).
Les fruits: en complément du lait, en collation, vous pouvez préparer une compote maison sans sucre ajouté ou écrasez -vous même un fruit tel que la banane.
Les féculents: optez tout d’abord pour la pomme de terre moulinées et que vous pouvez mélanger à votre purée de légumes. La pomme de terre va adoucir le goût.
C’est seulement à partir de 7 mois que vous pouvez introduire les féculents comme les pâtes, la semoule de blé.
Les matières grasses: inutile avant 6 mois. Après les 6 mois de votre poupon privilégiez les huiles d’olive, tournesol ou colza. Pour la quantité une cuillère à café suffise.
Votre enfant n’a pas besoin de friture! donc oubliez-les avant quelques temps:)
Journée type: 4-8 mois
( si votre enfant prend plus, ne paniquez pas, la ration peut être adaptée selon son appétit)
Matin : Biberon de lait (ou sein maternel) 240 ml de lait 2 e âge.
Midi: Purée ou soupe de légumes - poisson ou viande en complément du lait ( si votre enfant n’aime vraiment pas la cuillère, vous pouvez mixer vos légumes dans le lait).
Un laitage : yaourt ou fromage blanc ou un fruit ou une compote
Collation: Biberon de lait (ou sein maternel) 240 ml de lait 2 e âge et un fruit ou une compote
Soir: Un biberon 240 ml et une compote
2. Le phase d’apprentissage ( qui va être essentielle) : de 8/12 mois à 3 ans
Pendant cette phase, votre enfant a besoin des aliments de chaque groupe:
Chaque jour, des fruits et des légumes, des produits céréaliers: riz, pâtes, blé, semoule, pain… une portion de protéine (équivaut à 4 cuillères à café - 20 g, pour un enfant de un an et plus, la portion augmentera à 6 cuillères à café- 30 g), un peu de matières grasses (privilégiez les huiles végétales).
Pour les boissons, jusque là, seule l’eau est recommandée et primordiale pour votre enfant.
A cet âge-là votre enfant, n’a pas besoin de sel, de friture, de boissons gazeuses, de sucre, de miel, de chocolat, et tous les aliments riches en graisses.
Faites attention à ce que vous donnez à votre enfant dès le plus jeune âge: il peut vite s’habituer à ces goûts (le sucre par exemple dans le coca), engendrer des caries et surtout un surpoids.
Journée type: 8-12 mois (vous pouvez commencer les petits morceaux)
Matin: Biberon de lait (ou sein maternel) 240 ml de lait 2 e âge.
Midi: Purée ou soupe de légumes - poisson ou viande en complément du lait ( si votre enfant n’aime vraiment pas la cuillère, vous pouvez mixer vos légumes dans le lait).
Un laitage : yaourt ou fromage blanc ou un fruit ou une compote
Collation: Biberon de lait (ou sein maternel) 240 ml de lait 2 e âge et un fruit ou une compote
Soir: Légumes avec éventuellement du fromage râpé
Journée type: à partir de 1 an
Matin: Biberon de lait (ou sein maternel) 250 ml de lait 2 e âge, un produit céréalier ( tartine de pain par exemple) ou des céréales peu sucrées, un fruit (ou jus de fruit)
Midi: Légumes ( verts par exemple ), 1 Féculent (Pain, pâtes), 1 protéine (viande, oeuf, poisson), 1 portion de matières grasses (1 cuillère à café d’huile) et 1 laitage ou 1 fruit
Collation: Biberon de lait (ou sein maternel) 240 ml de lait 2 e âge et un fruit ou une compote ou une tartine de pain et une portion de fromage
Soir: Légumes, 1 Féculent (riz), et 250 ml de biberon de lait
Chaque enfant a son propre goût et son appétit. Ne le comparez pas aux autres enfants . Tant que sa courbe de croissance est ascendante, il n’y a pas d’inquiétude à se faire.
Ne le forcez surtout pas il pourra refuser de manger et surtout donnez-lui ses repas PENDANT les repas, calez-le pendant et non entre les repas.
Des idées de recettes:
Recette pour les bébés de 4 à 6 mois:
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Velouté de potimarron et panais
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Purée de potiron et panais
Compote pomme melon -
Compote de pomme coing
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Compote pomme abricot
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Compote pomme banane pruneau
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Purée d’artichauts ou d’aubergines, ou épinards, ou courgettes
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Compote de pommes poires
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Compote de abricot (avec un zeste de jus d’orange)
Recette Compote potiron, pomme et banane
Ingrédients :
Pour 1 à 2 portions
150 g de potiron épluché
1 pomme sucrée et juteuse de type Royal Gala
1/2 banane
Préparation :
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Epluchez le potiron et coupez-le en petits cubes. Faites de même avec la pomme. Epluchez la banane et la coupez en morceaux.
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Faites cuire vos fruits à la vapeur pendant 15 minutes. Mixez vos fruits et servez.
Recettes pour les bébés de 7 mois:
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Poisson blanc et sa purée de patate douce et courgette: courgette, patate douce, colin ou cabillaud, 1 cuillère à café de crème liquide ou huile végétale
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Purée de petits pois
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Purée d’aubergine et de courgettes
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Compote de carottes, pommes de terre, cumin
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Purée de betterave et concombre mélange à la vache qui rit
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Purée de Brocoli, pommes de terre et vache qui rit
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Purée d’épinard au chèvre frais
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Purée de panais et de pommes de terre à la muscade
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Purée de tomates, haricots verts et pesto
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Purée de poulet à la courgette mélangée au potiron et pomme de terre
Colin et purée de courgette à l’aneth
Ingrédients :
Pour une portion
La moitié d’une courgette
1 petite pomme de terre
10 à 15 g de colin
1 cuillère à café de crème fraîche épaisse
1 belle feuille d'aneth
Quelques gouttes de jus de citron
Préparation :
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Lavez et épluchez partiellement la courgette. Epépinez si besoin. Puis coupez-la en morceaux. Faites de même avec la pomme de terre.
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Cuisez les légumes et féculents ensemble à la vapeur pendant 15 minutes. Les légumes doivent être fondants et tendres.
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Faites pocher le colin dans du lait pendant 5 minutes. N’oubliez pas d’enlever les arêtes si besoin. Emiettez le poisson et le mixez avec le reste des légumes et féculents et la feuille d’aneth.
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Vous pouvez rajouter la crème fraîche, avec quelques gouttes de citron.
Dans les prochaines newsletters, nous verrons l’alimentation d’un enfant après ses 3 ans jusqu’à son adolescence.
En distinguant les tranches d’âge de 4 à 6 ans, de 7 à 9 ans, de 10 à 12 ans puis au-delà. Chouchouter votre enfant commence d’abord par son alimentation alors bichonnez-le au quotidien grâce à son alimentation.