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Comment manger plus de légumes? 

 

 

 

Vous délaissez les légumes dans vos plats, et pourtant il est très simple de les cuisiner et de savourer ces aliments essentiels.

 

8 conseils pour vous :

1. Pour le grignotage

 

Un petit creux ? Prenez des concombres ou des carottes (dites baby- florette, qui sont des carottes de petites tailles). Facile a grignoter, sans sauce (ou avec une sauce légère à base de yaourt par exemple), et à n’importe quel moment de la journée.

 

La valeur nutritionnelle pour 100 g des baby carottes :

Calories : 39 kcal (Proteines : 0.9 g, Glucides : 6.8 g, Lipides : 0.2 g)

La valeur nutritionnelle pour 100 g de concombres :

Calories : 10 kcal (Proteines : 0.6 g, Glucides : 1.5 g, Lipides : 0.2 g)

 

2. Variez les cuissons, et diversifiez le choix des légumes

 

Il existe plus de 80 légumes donc diversifier vos choix serait tres facile J mais vous pouvez aussi varier la cuisson : faites des légumes sautés à la poele (dans un wok), bouillis, rotis, crus, au four. Changew le plus possible, mettez de la couleur et faites-vous plaisir. 

        Côté recette :

        - Les légumes sautés : par exemple : la carotte, les poivrons, les champignons, les courgettes, les brocolis …

        - Les légumes rôtis : Haricots verts, asperges, brocoli, tomates poivrons, oignons, maïs … ( mettre les légumes au four a 220 °C avec un filet d’huile d’olive et quelques épices et faites les rôtir pendant 30 minutes)

         

      

3. Faites plus de plats à base de légumes :

        

Il existe une varieté de plats que vous pouvez faire facilement avec des légumes.

        Quelques idées :

        - Une omelette : avec tomates, champignons, pomme de terre, poivrons, oignons..

        - Quiche aux légumes : Faites cuire vos légumes. Puis melangez avec du lait, œufs, fromages 0% et au four pendant 20 minutes.

        - De la dinde rôtie ou du poulet rôti servis avec un lit de légumes

        - En farce : dans une volaille, filet de bœuf ou de poulet

        - Des soupes : avec courgettes, carottes, oignons, céleri, … Essayez de toujours avoir des soupes prêtes au congélateur ( si vous rentrez tard un soir, ou fatigué, très pratique et rapide !).

         

4. Ajoutez des légumes à vos feculents : 

 

Tels que le couscous, riz, pâtes, lasagnes.

Petite idée : Dans vos lasagnes, rajoutez des épinards hachés et cuits ou des carottes râpées dans votre sauce.

 

5. Faites vos sauces à base de légumes

         

Idée recette : En accompagnement avec du poisson, de la viande, du riz. Sauce: Tomates, oignons, poivrons, champignons, …

         

6. N’hésitez pas à gagner du temps

 

Vous n’avez pas toujours le temps de cuisiner ? Utilisez les légumes surgélés ou en conserve. Il y a de nombreuses marques (comme Géant Vert, Bonduelle, Picard…) qui en proposent. Ils sont sans sucre ajouté, sans conservateur donc consommez-les !

Et veillez à toujours en avoir d’avance dans votre congélateur !

 

7. Joindre l’utile à l’agréable 

 

Optez pour les légumes déjà coupés ou prêts à cuisiner.

 

8. Innovez et décorer vos assiettes

 

Utilisez des outils de cuisine drôles ! Comme le rouet (c’est un coupe-légume qui transforme les légumes en spirales).

Mais vous pouvez utiliser un simple économe pour faire des legumes-tagliatelles (tagliatelles de courgettes par exemple).  

 

Il est donc facile d’augmenter vos portions de légumes au quotidien !

Maintenant, vous n’avez plus d’excuses.

 

 

Il est donc facile d'augmenter vos portions de légumes au quotidien!

Maintenant, vous n'avez plus d'excuses pour ne pas en consommer suffisament !