Pics tomates cerises, roquette, surimi
Tomates cerises
Roquette
Surimi

Couper le dôme des tomates cerises et évider, farcir de from aux herbes allégé.
Couper les bâtonnets de surimi en 4.
Disposer 1 tomate cerise, 1 feuille de roquette, 1 morceau de surimi, 1 feuille de roquette et1 tomate cerise sur des cure dents.

Recette facile et light ... et Bon Appétit! :)

Pizzettes

Pour la pâte à pizza :
200 g de farine
1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée dilué dans 20 cl d'eau
1 càc de thym
1 càc d'huile d'olive
1 pincée de sel fin

Pour la garniture :
Les légumes de votre choix
2 tranches de jambon dégraissé et découenné
2 càs de concentré de tomates
Fromage râpé allégé
sel, poivre, herbes de provence

Pour la pâte à pizza : dans un saladier, mélanger la farine, le thym, le sel et la levure diluée dans l'eau jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte qui se détache des parois (j’ai fait à la MAP). Couvrir le saladier d'un linge propre et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
Laver et couper les légumes, les saler et poivrer.
Couper le jambon en fines lanières.
Préchauffer le four à 220°C.
Etal sur er la pâte sur un plan de travail fariné, former des cercles avec un verre et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Etaler sur les cercles le concentré de tomates, répartir les lanières de jambon, les légumes, le from râpé et saupoudrer d’herbes de provence.
Enfourner environ 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus des pizzettes soit doré.

Recette facile et light ... et Bon Appétit! :)

Verrines crabe – concombre - chèvre et jambon - fromage

Pour 8 verrines :
1 petite boîte de miettes de crabe
1/4 de concombre coupé en petits dés
4 càc de fromage de chèvre frais
Persil
2 tranches de jambon de poulet aux herbes
mâche
6 càc de fromage aux herbes
Basilic ciselé

Dans 4 verrines, disposer 1 couche de miettes de crabe, puis 1 couche de dés de concombre, une couche de fromage de chèvre et le persil.
Hacher 2 tranches de jambon de poulet (je les ai coupées en tous petits dés aux ciseaux), répartir dans 4 autres verrines puis recouvrir de mâche émincée, déposer une petite càc de fromage aux herbes et un peu de basilic ciselé.

Amuse bouche courgette, fromage, crevette

1 courgette
Fromage aux herbes allégé ou autre
Crevettes cuites ou à cuire à sec au préalable
Sel/Poivre 5 baies

Couper la courgette en rondelles épaisses.
Tartiner les rondelles avec du fromage, assaisonner.
Placer 1 crevette sur chaque rondelle. (j’ai rajouté un quart de tomate cerise pour la déco)

Recette facile et light ... et Bon Appétit! :)

Blinis etTzatziki

Pour le tzatziki :
125 g de fromage blanc 0%
1/2 concombre
1 petite gousse d'ail
1 càc d'aneth ou de persil
1 càc de menthe
sel, poivre

Couper le concombre en deux, ôter les pépins. Le râper grossièrement, sans l'éplucher. Le laisser s'égoutter dans une passoire après l'avoir salé (une quinzaine de minute).
Mélanger le fromage blanc, l'ail écrasé, les herbes et le poivre.
Ecraser légèrement le concombre dans la passoire pour mieux le faire dégorger, l’ajouter à la préparation de fromage blanc. Rectifier l'assaisonnement.
Placer au réfrigérateur avant de servir.

Pour les blinis :
2 oeufs (1 entier + 1 blanc)
3 cs de fromage blanc 0%
3 cs de son d'avoine
Sel et poivre, origan séché

Bien mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Utiliser une poêle bien chaude et anti-adhésive pour éviter que ça ne colle.
Avec une cuillère à soupe faire des petits ronds et cuire jusqu’à ce que des trous se forment sur la surface, retourner, laisser encore 1 ou 2 min et retirer.
Comme je n’avais plus de place dans l’assiette, j’ai finalement mis l’amuse bouche concombre – crevette sur mes blinis.

Recette facile et light ... et Bon Appétit! :)

Cakes aux poivrons

Pour 12 cakes :
2 oeufs
120 g dés de poulet ou dinde
Poivrons tricolores
80 g de maïzéna
1/2 sachet de levure
50 g from râpé allégé
1 càc curry
1 càc d’huile d'olive
15 cl lait 1/2 écrémé
Sel et poivre

Couper les poivrons en petites lanières.
Mélanger dans un saladier, la farine, la levure, le fromage râpé, le curry, saler et poivrer. Ajouter les œufs et l'huile d'olive. Délayer avec le lait puis incorporer les poivrons et les dés de volaille. Verser dans des moules individuels.
Enfourner 10 min à 200° (th 6/7). Servir chaud ou froid.

Recette facile et light ... et Bon Appétit! :)

Verrines betteraves mozzarella

Pour 4 verrines :
1 betterave sous vide
1 boule de mozzarella
2 à 3 cs de lait demi-écrémé
1 trait de vinaigre balsamique
1 échalote hâchée
Sel/poivre 5 baies
8 càs de from blanc 0%
Ciboulette ciselée

Mixer la betterave (je l’ai laissée en dés car je préfère les morceaux), ajouter sel, poivre 5 baies, le lait demi-écrémé (pas mis), l’échalote hâchée, le trait de balsamique, assaisonner.
Fouetter le from blanc, saler, poivrer et ajouter la ciboulette.

Disposer dans les verrines la betterave, recouvrir de petits dés de mozzarella puis de from blanc.

Recette facile et light ... et Bon Appétit! :)

Chips d’aubergine et pomme

1 belle aubergine + cannelle
2 pommes + basilic (ou autre selon le goût)

Les peler finement à la mandoline, saupoudrer de basilic séché, placer dans le support spécial chips au micro ondes et faire cuire 2 fois 6 min en ouvrant la porte pour chasser l’humidité entre 2.

Recette facile et light ... et Bon Appétit! :)

Recette de Miriam M.