Gaspacho de betteraves, concombres et radis

 

Ingrédents: 

- 1 sachet de betteraves

- 1/2 concombres

- 6 radis

- 2 cuillère à soupe de crème fraîche allégée

- Persil, facultatif

- 1 gousse d'ail, 1 petit oignon blanc

- 1 trait de vinaigre balsamique

- Sel et poivre

 

Préparation  : 

 

Eplucher le concombre, la gousse d'ail et l'oignon.
Laver les radis.
Couper les betteraves, le concombre et les radis en dés.
Mixer tous les ingrédients.
Verser dans des verrines et mettre au frais 1H.
Recette facile et light... et Bon Appétit! :)