Escalope de poulet tomate mozzarella
 

Recette 

 

Ingrédients:

4 escalopes de poulet

2 boules de mozzarella (oublié d’acheter, j’ai remplacé par du from râpé allégé)

1 grosse tomate ou 2 petites

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Herbes de provence

sel, poivre

 

Préparation: 

Préchauffez le four à 200 °C.

Rincez la tomate et coupez-la en rondelles. Égouttez la mozzarella et coupez-la également en rondelles.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les escalopes 2 min sur chaque face.

Déposez-les dans un plat allant au four. Disposez les tranches de tomates et de mozzarella sur les escalopes de poulet. Salez, poivrez et parsemer d’herbes de provence.

Enfournez 15 min environ en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.

 

Recette Facile et Light... et Bon Appétit! :)