L'avocat

 Très souvent les régimes vous déconseillent de manger des avocats car ils sont riches en gras et leur apport calorique est élévé, et pourtant… avec sa texture crémeuse, douce et son goût frais, l’avocat sera votre allié. 

 

 

• La valeur nutritionnelle d’un petit avocat : 100 grammes

  • Calories : 160 kcal

  • Proteines : 2 g

  • Glucides : 9 g

  • Lipides : 15 g

 

• L’Avocat contient de la bonne graisse

Ce fruit est certes riche en matières grasses, mais pas n’importe lesquelles : la graisse contenue dans l’avocat est principalement une bonne graisse (dite mono-insaturée).

 

Explication des graisses mono-insaturées : ce sont des graisses saines et utiles pour notre organisme. Ils ont plusieurs rôles comme source d’énergie, dans le système nerveux, et dans la protection contre les maladies cardiovasculaires.

 

• L’Avocat contient des fibres

Ce fruit contient environ 9 grammes de fibres. Ce qui correspond à plus de 25% des apports quotidiens recommandés pour un adulte.

 

Explication des fibres : Les fibres sont utiles pour le bon fonctionnement du transit gastro-intestinal : ils diminuent la constipation, et le risque de développer des troubles digestifs. Les fibres nous donnent un sentiment de satiété.  

 

Les fibres jouent aussi un rôle important sur le taux de mauvais cholestérol (LDL) , car ils aident à normaliser le taux de sucre sanguin, et ils diminuent le risque de développer du diabète.

 

• L’Avocat est plein de bonnes vitamines

Ce fruit contient plus de 20 vitamines, et minéraux : notamment de la vitamine B, la vitamine C, la vitamine K, et lutéines et potassium.
Il est rare de trouver autant de nutriments dans un même fruit.

 

• L’Avocat prévient de nombreuses maladies

 

Ce fruit protège :

• contre le syndrôme métabolique et le diabète

Comme nous l’avons vus plus haut, l'avocat est riche en gras monoinsaturés, particulièrement en acide oléique. Ces acides gras améliorent les taux de lipides de l'organisme et contribuent à prévenir l'accumulation de graisses abdominales, le syndrôme métabolique et le diabète. 

 

• Protection cardiovasculaire

L'acide oléique peut également contribuer à faire baisser le taux de cholestérol en abaissant le taux de LDL (mauvais cholestérol) et d'élever le taux de HDL (bon cholestérol).

 

• Vitamines bénéfiques pour la vue :

Ce fruit est aussi très riche en lutéine qui est, avec la zéaxanthine et la cryptoxanthine, un des trois caroténoïdes essentiels à une bonne vision. 

 

• Une détente: 

 

Ce fruit permet de lutter contre les effets du stress grâce à sa richesse en vitamine B5 (acide pantothénique), en magnésium et potassium .

 

• Pour la femme enceinte

Ce fruit est riche en folate, qui est indispensable pour la femme enceinte. (le folate contribue à prévenir les malformations congénitales affectant le cerveau et la colonne vertébrale)

 

 

• Idées de recettes avec l’Avocat :

 

            * Guacamole

            * En salade

            * En soupe

            * En assaisonnement de salade (avec un filet d’huile d’olive)

            * En accompagnement aux pâtes pour remplacer la sauce tomates

            * Ce fruit se marie très bien avec les champignons, l’ail.

            * et… à vos idées :)

             

       

Pour résumer, l’avocat est très riche en bonnes graisses et en nutriment et il ne contient pas de sel ni de cholestérol.

Grâce à ses antioxydants, il vous prévient de certaines maladies, favorise une bonne santé et vous aidera à mincir, donc ne le bannissez pas et rajoutez-le de temps en temps dans votre assiette.