Oeufs pochés servis sur des asperges

 

Recette des oeufs pochés servis avec des asperges et tomates

 

Ingrédients:

2 tomates

3-4 Asperges 

1 ou 2 oeuf (s)

 

Préparation: 

Coupez les tomates en rondelles 

 

Préparez vos asperges: Pointez  les asperges.

Bottez les asperges en les serrant avec une ficelle, cela permettra de ne pas  les

lors de la cuisson. La technique est de laisser tremper les asperges dans un bol d'eau

froide. Portez de l'eau à ébullition avec du gros sel. Faites cuire vos asperges 

pendant 6 minutes. Les rincez dans un bain d'eau glacée. Bien les égoutter. 

 

Préparez votre oeuf poché: Portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez une 

cuilère à soupe de vinaigre blanc. Rajoutez votre oeuf délicatement et faites cuire l'oeuf 

2 minutes. 

Recette Facile et Light ... et Bon Appétit :)