Oeufs pochés servis sur des asperges
Recette des oeufs pochés servis avec des asperges et tomates
Ingrédients:
2 tomates
3-4 Asperges
1 ou 2 oeuf (s)
Préparation:
Coupez les tomates en rondelles
Préparez vos asperges: Pointez les asperges.
Bottez les asperges en les serrant avec une ficelle, cela permettra de ne pas les
lors de la cuisson. La technique est de laisser tremper les asperges dans un bol d'eau
froide. Portez de l'eau à ébullition avec du gros sel. Faites cuire vos asperges
pendant 6 minutes. Les rincez dans un bain d'eau glacée. Bien les égoutter.
Préparez votre oeuf poché: Portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez une
cuilère à soupe de vinaigre blanc. Rajoutez votre oeuf délicatement et faites cuire l'oeuf
2 minutes.
Recette Facile et Light ... et Bon Appétit :)
